♪材料(２人前)
イカ 200グラム
えのき 1束
塩 小さじ 1/4杯（ひとつまみ）
お酒 大さじ 1杯
コショウ 少々
オリーブオイル ほんのちょっと
♪作り方
１、イカを食べやすい大きさに切ります。
２、えのきの岩つきをとって、洗った後、食べやすい長さに切ります。
３、フライパンに薄くオリーブオイルもしくはサラダ油をひいて
熱します。
４、｢1.｣｢2.｣をフライパンに入れて、お酒、塩、コショウを入れて、
炒めます。
５、お好みでバジリコや貝割れなどをそえる。
とっても簡単で味付けもシンプルですが、イカには、アミノ酸が
たっぷりと含まれているので旨みがあり、シンプルな味付けでも
とっても美味しいんです。
もちろんアミノ酸たっぷりなので、代謝も促進されます。
またイカは、魚介類の中でもタウリンが飛びぬけて多く含まれている
食材で肝臓の解毒機能を強化し、体内毒素排出促進効果や
二日酔い改善にも効果があります。
キトサンが豊富に含まれていて脂肪の蓄積防止作用もあり、肥満化を
防いでくれる効果があります。
