♪材料(2人前)
しいたけ 2本
えのき 1/2袋
しめじ 1/2袋
まいたけ 1/4袋
うす揚げ 1枚
かつおだし 1カップ
しょう油 大さじ2杯
砂糖 小さじ1と1/2杯
片栗粉 大さじ1杯
水 大さじ1杯
お米 1合
♪作り方
１、お米1合を洗って、炊きます。
２、しいたけをうす切りにします。
３、えのきを細かく切ります。
４、しめじを小さめに切ります。
５、まいたけを小さめに切ります。
６、うす揚げをあらかじめ油抜きした後、細切りします。
７、かつおだし1カップ、しょう油大さじ2杯、砂糖小さじ1と1/2杯を
鍋に入れて、火にかけます。
８、切ったキノコを全て鍋に入れて、全体的に火が通ったら、
水溶いた片栗粉を鍋に入れて、手早く混ぜて、とろみをつけます。
９、火を切って、お茶碗にご飯を入れて、上から、｢8.｣のきのこ
あんかけをかければ出来上がりです！
あんかけときのことご飯の絡んだ味がたまらなく美味しいです。
低カロリーな上、キノコが多く含んでいるビタミンB1、ビタミンB2の
働きで脂質と糖質の代謝を促進し、キノコキトサンが蓄積された
脂肪を除去する働きを持っているので、ダイエット効果もばっちりです。
きのこには、ビタミンDもたっぷり含まれているものが多く、
骨そしょう症にも効果てきめんなのです。
