♪材料(2人前)
合びき肉・・・・・・・300g
おから・・・・・・・・150g
玉ねぎ・・・・・・・・1個
青ピーマン・・・・・・2個
サラダ油・・・・・・・大1
A 卵・・・・・・・・1個（Lサイズ）
牛乳・・・・・・・60cc
塩、こしょう・・・各少々
B だし汁・・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・・大3
酒・・・・・・・・大3
トマトケチャップ・大1
水溶き片栗粉・・・・・適宜
♪作り方
１、玉ねぎはみじん切りにします。
２、薄く色づくまでソテーにします。
３、青ピーマンをみじん切りにします。
４、A、おから、1を合わせてよく練ります。
５、合びき肉と2をよく混ぜ合わせ、4等分にして成形します。
６、フライパンにサラダ油を熱して3を並べ入れ、
焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら
ふたをし、弱火で汁気がなくなるまで蒸し焼きにします。
７、4にBを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ハンバーグにかけます。
少しパサパサしますが、ツナっぽい味がする上に、
和風あんかけがおからハンバーグとマッチしていて
本当に美味しいです。
おからに含まれている大豆サポニンと食物繊維には、
腸の絨毛（じゅうもう）を短くする効果があり、
腸の絨毛（じゅうもう）を短くすることで、
食べても余分な栄養分を吸収されにくくなる為、
太りにくい体質になります。
